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晚安文学www.wawx.net提供的《渔家四时鲜》 70-80(第2/20页)
月七。”
“不买酒了，买两个巧果，回去哄哄她们。”
江盈知闻言就笑，“那?吃了我做的巧果，肯定能哄好。”
“可不是，就你这个小囡手?艺好，”阿公说完，拿着红纸包离开。
在铺子里的时候，江盈知只管做菜，有时连跟食客说几句话都做不到，尤其一忙，哪有闲工夫。
倒是在摊子上，她才?能好好同大家讲几句，尤其是熟客。
有个熟客也好笑，从?她摊子上买了几个巧果，买完再拿出一个来?，塞到她手?里说：“请你吃巧果。”
“哎呀，我不知道哪的巧果好吃，只好请你吃自?己做的了。”
江盈知笑纳，当着她的面，分了两半，和?小梅一人一半吃了，熟客才?笑嘻嘻地走开，她也要?回去过节。
今日渔港很?热闹，人来?人往，买巧果的人也多，基本买上一两个，拿到家里去。
连河泊所的这些?小吏都抽空来?买，大胖数他的私房钱，“哎，总共也就几文，买两个巧果拿回家，给她们娘俩甜甜嘴，再来?三个蟹粉酥。”
“小满，你可得给我包得好些?，你嫂子正同我置气?呢。”
“谁不知道你，不洗脚就上床，熏的满屋子味，”陈三明走过来?拆台，“还同你置气?，也就嫂子脾气?好，没把你赶出家门。”
大胖踹了他一脚，看了眼周围，臊得脸红，“少揭我短。”
陈三明揉了揉腿，嘶了声，“这年头还不兴人说实话了。”
他同江盈知挤挤眼，“每样巧果给我来?个，这蟹粉酥，来?二十个吧。”
江盈知憋住笑，一本正经地说：“双鱼吃得完吗？”
“她一口?气?能吃三个，”陈三明一脸你不懂，“我丈母娘要?送的吧，我还有两个小姨子，我送了她们，我娘也得送，还有我姑婆，我底下两个十岁的表妹。”
“年年到了这个节，我就头疼，前年买的巧果，说难吃，去年挑了两个大的，切一半吃，嘿，里头没熟，被我娘好一顿数落。”
陈三明指指这个，“今年的总不会再错，要?是还不成，明年我当自?己是个女的。”
这话一说，在场大家全都大笑起来?
，江盈知笑得手?抖，把纸包递给他，“拿走，要?真不满意，变了性，可别怨我。”
陈三明背过手?摇摇头，“真是难以琢磨。”
卖完了摊子上的巧果，江盈知脸上的笑意还没有褪去，她回到铺子里，周巧女刚从?里头出来?。
“快来?快来?，刚想去渔港叫你们来?着，水都晾好了，”周巧女一手?拉江盈知，另一只手?拉小梅。
乞巧节要?投针验巧，周巧女早早把水放在日头底下，等着晒足日头，起了层膜，再把针投到水里，要?是第一次就浮在水面上，那?便会被称灵巧。
当然得看水影，看见?的针影要?是直的，或者?是动物鸟兽的形状，那?么就是乞得巧，而要?是槌状或者?弯曲，那?叫乞得拙。
海岛人家对此?不大看重，只是走个过场，好似这样便是心灵手?巧。
江盈知撸起袖子，她抹了抹针，再扔下去前问，“看不出直的可咋办？”
“你真傻，”周巧女看她，“你嘴硬不就成了。”
“我年轻的时候，我娘也叫我投，我扔了六次，最后总算扔上了，我近看那?是个棒槌，远看那?也是棒槌。”
周巧女叉腰，“我娘问我，我一口?咬定，那?是条海里的虫，看着就笔直。”
江盈知和?小梅没忍住笑了出来?，等笑够了，江盈知才?拿过针，在大家的视线里，往海娃头上蹭了两下，然后慢慢横着放到水里。
一次成功。
海娃惊讶，他摸了摸自?己的脑袋，“我的头这么厉害吗？”
“哈哈哈，是你头发上的油厉害，”江盈知笑得差点把碗给打到，她看了眼底部，横竖都是个棒槌啊。
在场的众人也看见?了，全都移开了视线，装作什么都没有看见?。
江盈知睁着眼睛说瞎话，“那?是直的。”
周巧女昧着良心附和?，“笔直的，我们小满乞得巧了。”
一片寂静，而后王寻真实在憋不住笑，在场的人全都大笑起来?，江盈知哼了声，她嘀咕，“这什么验巧，半点不准。”
等到小梅放的针投下的影子笔直，江盈知又连忙改了口?，“哎呀，这可太准了，小梅以后肯定心灵手?巧。”
闹得人在那?笑着揉肚子。
验过巧后，吃了碗面，江盈知要?开始做这次的小宴，她很?重视这次的宴席。
来?定席的那?个老婆婆，今年已经六十五了，来?跟她吃饭的两个，全都六十来?岁，照她的话来?说，那?就是半截身子入土了。
这次不好好聚一场，怕再没下次。
宋婆定席的时候曾说，她有一个姐妹爱吃肉圆，有一个则离不开海鲜，不过牙口?欠佳，只能咬得动软的。
江盈知便定了肉圆、鱼羹、虾仁蒸蛋，烤蟹和?水晶虾饼，另外有一碗丝瓜豆腐虾皮汤。
肉圆她用?的是猪后腿的精瘦肉，反复捶打，直到肉软烂成为肉茸，没有放其他的东西，只是搅打成型，放到汤里煮也不会烂，肉圆在汤里变得逐渐紧实。
水晶虾饼，其实就是虾肉加猪板油剁碎，放芡粉来?调和?，压成小圆饼，再用?猪油炸。
炸出来?颜色是白中偏黄，犹如软玉，不酥不脆，只有软和?鲜。
至于烤蟹，她让周巧女帮忙的，海边人家都会烤，这个烤是干烧的意思，不用?任何水。
要?鲜活的白蟹，得是公蟹，母蟹烤出来?会柴。放锅里时，一定蟹壳朝下，干烧时汁水会慢慢渗出，代替水来?把蟹烤熟。
烤蟹在锅里会发出嘣嘣的声音，还会冒出点糊味，这时不能心慌，没到时候不能掀锅，不然水汽一跑，蟹便不大能烤得熟，等时候差不多倒了，周巧女赶紧掀开盖子。
里头的蟹完全变了颜色，从?蟹壳到蟹脚全是橙红的，熟透了，要?是这会儿掰开蟹钳，肯定是冒着热气?，又淌着汁水的蟹肉。
有着属于锅的焦香，那?就是海浦镇人常吃的味道。
几个老婆婆一进门，有个就说：“好久没吃过烤蟹了，一晃眼，都这把岁数了。”
“可不是，”宋婆年纪最大，可她也最硬朗，“往年乞巧节都陪孙辈过，今年让咱们几个老货在这吃一顿。”
“你们总不出来?，都不知道这个四时鲜如今生意多好，我这个宴席还是我儿子排了好些?日子，才?给我定上的。”
宋婆说完，又笑着招手?，“小满，给我们等会儿上碗酒酿圆子，我们也吃吃酒。”
“好嘞，阿婆你们先坐，”江盈知立即回道。
三个老人相互搀扶着进了屋，这还是时隔三四十年
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