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晚安文学www.wawx.net提供的《外婆家的小饭馆［美食］》 80-90(第17/22页)
起锅烧油下各种配菜开始爆香，随即取出适量煮好的羊杂加进来?爆炒，羊杂煮的时候已经用独家小窍门?去过腥膻味儿，开大火爆炒时，那股鲜辣香浓的滋味立刻就在鼻翼间爆开。
林梦兰虽然平时多在家里吃饭，但无奈小老板的手艺是?真?好，偶尔总归要?好好犒劳自己一下，所以刘晓雅一开口?邀请去拼桌，她转头就给家里打了个电话?，说?明自己今天不在家吃午饭了。
两人跟同事交接完班次后?，抬脚就有说?有笑朝着小饭馆走去，光闻着空气里飘散开的香味儿，刘晓雅就习惯性吸溜一下口?水：“前段时间小饭馆人太多了，我又懒得去楼下吃那些早已经吃腻歪了的东西，愣是?在家自己一个人解决掉一整箱混合口?味的泡面。”
泡面这种东西属于很久不吃天天想得慌，但真?要?接连吃个几?顿绝对能吃吐的类型，林梦兰忍不住朝着小姑娘竖起大拇指：“你是?真?厉害，那也不能天天吃泡面啊！”
“嗐，反正短时间内我是?一眼泡面都不想看到。”刘晓雅满脸菜色的模样看起来?要?多可怜就有多可怜，但等踏进小饭馆的店门?，她抬眼立刻来?了精神，“啊啊啊，爆炒羊杂，我爱吃羊杂！”
汤锅里还炖煮着新鲜的牛肋条，时候一到厨房闹钟就叮铃铃叫起来?，秦清秋抬手先把闹铃关掉，又拿着大漏勺将煮到软烂浓香的牛肋条一块块从汤锅里捞出来?。
今天换班的时间稍微早一些，刘晓雅满脸兴奋走到小窗口?前，伸着脑袋就往后?厨里面看：“秦老板，我们现?在可以点?餐了吗？”
“可以，今天有两道快手菜，你们点?完餐几?分钟就能上桌。”正拿工具快速拆着刚煮好的牛肋条，听到声音后?秦清秋扭头就应了一声。
于是?林梦兰和刘晓雅就每道菜都点?了小分量的，这个分量两个人吃起来?就刚刚好，如果不够还可以再加菜。
煮好的牛肋条全部拆分成小块后?，先取出一份的量摆在盘子里，再配上清新油亮的蘸汁就可以送上餐桌了，与此同时秦清秋还又给每人都打上一小碗牛肉原汤。
吃上一口?裹满糖醋汁的牛肋条，再配上一口?醇香的牛肉汤，那小味儿绝对美得嘞！
先上桌的是?前头两道硬菜，光闻着味儿就让人止不住食欲大开，林梦兰和刘晓雅各去前台给自己打上一碗米饭，二话?不说?就伸出筷子开吃起来?。
原汁原味炖煮出来?的肉质格外细嫩软烂，空口?吃下一块不沾任何蘸料的牛肋条后?，林梦兰眼中?立刻带上几?分满意，外面的厨师有多厉害不知道，反正在淮县她也就只有在小饭馆才能吃到处理如此漂亮的牛肋条了。
随即林梦兰又伸手夹了块牛肋条裹上颜色浓郁的蘸汁，哪怕早知道小老板在调料汁上很有一手，但那股恰到好处的鲜、咸、辣、甜等滋味和香软中?又不失嚼劲的肉感融合在一起后?，她依旧惊喜地微微睁大眼睛，然后?任由?那股肆意张扬中?又不失质朴的滋味在口?腔中?横冲直撞。
林梦兰还有耐心去细细品味，对面刘晓雅早就急不可耐捧着碗筷开始认真?干饭，如果说?清炖牛肋条是?清淡中?又带着鲜美滋味的白月光，那爆炒羊杂绝对是?炽烈火辣让人无法抗拒的红玫瑰。
爆炒不是?只一味开大火来?回翻炒，而是?要?细致把握食材在锅中?停顿的分秒时刻，显然秦老板在这上面从不出任何差错，恰到好处的火候既保证了羊杂本身的鲜美，又让食材完美吸收调料的精华，一筷子下去既有羊肉本身的醇厚，又有内脏独特的鲜美，自是?让人止不住地回味无穷。
才几?分钟的时间，刘晓雅碗里的米饭就已经下去小半，正好这个时候秦清秋将剩下两道小炒菜送上来?，小姑娘立刻放下手中?的牛肉汤，扭头对着秦清秋就是?一番真?诚夸赞：“秦老板，今天这个爆炒羊杂真?得特别好吃！”
视线从已经没了大半盘的爆炒羊杂上一扫而过，秦清秋露出口?罩外面的眉眼微微弯起：“喜欢就好。”
刘晓雅当然喜欢极了，等秦清秋一走进后?厨，她立刻将筷子对准新上桌的蒜薹肉丝和干锅千页豆腐。
想要?将蒜薹炒至断生很容易，但因为食材特殊，蒜薹本身其实?没有肉丝好入味，不过秦清秋用了自己的小技巧将两种食材分开处理，一入口?属于蒜薹的清香和肉丝的鲜美融合在一起，刘晓雅跟林梦兰忍不住同时点?了点?头。
很快就有其他食客陆陆续续进到店里，大家伙儿三三两两拼个桌，几?乎每一桌都将四道菜点?齐活了。
早听说?小吃街开了家饭馆，也经常吃到丈夫打包回去的早餐，但刘奶奶还是?头一回亲自过来?店里尝尝味儿，小老太是?个很要?面子的人，因为腿脚出了问?题她平时都极少出门?，只是?时不时有几?个老姊妹过去串串门?，才不至于让她一出门?两眼抓瞎。
“哎呦，今天你怎么也出来?了！”东头郑奶奶提着打包好的饭菜，扭头看到刘奶奶后?立刻快步走过去，跟徐爷爷一起将人扶着坐下来?。
让老姊妹俩先闲聊一会儿，徐爷爷乐呵呵去小窗口?那边点?了餐，见秦清秋没有那么忙，他才满脸欢喜道：“秋秋丫头，你上回教我那套按摩手法很不错，你刘奶奶最近腿不那么疼，都愿意出来?出走走了。”
老太太腿上的问?题已经成了病根，许许多多医生都明里暗里说?过没有治愈的可能，只能靠吃药将养着，所以能让老人家稍微轻松些，秦清秋心中?自然极为欢喜：“有用就行，改天我再找医书好好琢磨琢磨，说?不定还有更好的按摩手法。”
“行，爷爷就等着秋秋丫头慢慢琢磨。”点?完餐后?，徐爷爷扭头又给自家老婆子倒了杯温热的花茶，“快尝尝看，之前你不一直说?我带回去的茶好喝吗，都是?人家秋秋丫头自己配的。”
许多年轻人没怎么见过刘奶奶，不过她们特别熟识徐爷爷，所以一个两个只要?从餐桌旁走过，都要?跟老两口?礼貌打声招呼。
常年将自己闷在屋子里，刘奶奶这些年脾气是?越来?越大，时长?就要?将气性撒在自家老头子身上，但感受到小饭馆热闹平和的氛围后?，小老太整个人莫名就舒畅很多。
老两口?平时在家就随便炒点?菜吃，因为刘奶奶常年吃药，所以别看徐爷爷时不时就来?店里吃早饭，但为人还是?勤俭至上，今天中?午四道菜徐爷爷也就只点?了蒜薹肉丝和千页豆腐。
秦清秋先把一碗牛肉汤放在刘奶奶面前，随后?才将剩下两道菜同样摆上餐桌，对上小老太看过来?的眼神，她眉眼微弯：“饭前一口?汤，吃菜更鲜香，刘奶奶尝尝今天我这个牛肉汤煮得怎么样，好喝就不用分给徐爷爷了。”
一碗牛肉清汤在其他店里都能卖上五块钱，秋秋丫头这是?知道自己不会要?，所以才只给老婆子上了一大碗，徐爷爷遮住苍老眼眸中?的感动，故意玩笑一声：“你这孩子，怎么还厚此薄彼呢！”
“那我可不管，徐爷爷要?是?想喝汤，那就求求刘奶奶呗~”等陈沐妍放学一路朝她这边欢欢喜喜扑过来?，秦清秋抬手拍拍小姑娘的脑袋瓜子，才又转身快步走进后?厨。
望着人家小老板放到自己面前那碗牛肉清汤，好一会儿后?刘奶奶才慢慢拿起勺子舀
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