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晚安文学www.wawx.net提供的《外婆家的小饭馆［美食］》 60-70(第9/39页)
里?面掺了油酥，再加上烤箱温度调的恰到好处，所以秦清秋一口咬下去依旧是酥到掉渣的口感，带着几分品鉴的意味她?微微点了点头。
配上那碗浓香的燕麦粥，秦清秋把土豆盒子吃了个干干净净，然后就悠哉悠哉靠在?躺椅里?来回晃悠着。
好一会儿后秦清秋打开手机，紧接着带着些枯燥乏味、断句又有些奇奇怪怪的声音从手机里?发出?来。
仰头闭上眼睛，修长指尖在?躺椅的扶手上轻轻敲击，但秦清秋的注意力?始终都还放在?手机发出?的声音上，片刻后大约是察觉到了些问题，她?伸手又把进度条往前?拉了拉，耐心将刚才的内容又重新听完一遍。
袁子骞从红楼小区那边一路溜溜哒哒进到店里?，还没?坐下几秒钟就听了满耳朵的知乎者也：“……秋秋姐，你这是打算穿越到古代考个状元回来吗？”
抬手就将一颗清洗干净的小番茄朝着袁子骞扔过去，然后又往自己嘴巴里?也丢了一颗：“这是前?段时间我找胡医生要的资料，老话都说?医食不分家，所以现在?我打算找点中医古籍看?看?。”
才在?店里?坐了几分钟，袁子骞就把自己成功听晕乎了，再一听秦清秋的说?词，他直接惊讶地张大嘴巴，好一会儿后才心悦诚服竖起?大拇指：“……果然不愧是秋秋姐，这好学能力?也是没?谁了！”
秦清秋只是抬眸淡淡扫了袁子骞一眼：“怎么，有事情想找我帮忙？”
袁子骞平时就是个大大咧咧的人，所以真有什么事情藏在?心里?就会处处感到不自在?，被?秦清秋戳破那点小心思后，他瞬间就有了倾诉的欲望：“……所以我就想着找秋秋姐帮帮忙，总不能让妍妍真年纪轻轻就没?了性命。”
“如果你说?的那位小姑娘真能吃下我做的东西，这件事情自然就没?有什么问题，不过就是多双筷子的事情罢了。”秦清秋关掉手机中不停播放的语音，然后眉眼清冷地从躺椅里?坐起?来，“以陈同的性格，他绝对不会轻易放弃帮妹妹讨回这个公道，所以作为好兄弟，你最近要把他看?好了。”
被?秦清秋这么一点拨，袁子骞突然醒悟地抬手拍拍脑门：“我就说?他今天看?起?来沉默得有些不太对劲，这家伙不会真要做什么傻事吧？”
“万事谋定而后动，陈同不是那种冲动的人，你可以让他先找到些可用的证据，之后我或许可以稍微帮到你们一些忙。”秦清秋并没?有一口笃定地将事情应承下来，但她?那一如平时清清冷冷的语气却无端可以给人带来很大的希望。
“好好好，好好好！”袁子骞有些兴奋，站起?来后就不住地在?秦清秋面前?走来走去，紧接着他冲秦清秋打个招呼，扭头就飞快跑远了。
指尖轻轻落到手机屏幕上，那股生硬的男性朗读音再次响起?，秦清秋沉默几秒钟后，随即窝进躺椅里?闭上双眼。
等到十点钟左右，秦清秋关掉稍微有些发烫的手机，戴上围裙、帽子和口罩，抬脚就已经利落走进后厨。
今天中午的四道菜已经定好了，分别是：番茄土豆炖牛腩、蒜香鱼片、农家一碗香和凉拌豆腐皮。
蒜香鱼片做起?来不像上次的虎皮辣鱼那么麻烦，所以这次秦清秋特意托胡老板直接将鱼片好了再送过来。
将装在?袋子里?的鱼片全部转到平时淘菜用的筐子里?，用清水来来回回淘洗几遍，然后稍微控干水分后加盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀，随即就转入冰箱中最起?码腌制十分钟。
汤锅里?倒水，等到微微煮开的状态后将火调小，接着把腌制好的鱼片逐步下入锅中煮上一分钟左右，然后关火迅速将鱼片捞出?备用。
另外?牛腩也要先做焯水处理，和鱼片不同，牛腩要冷水下锅，锅里?加入几片生姜和少量料酒，随着水开沸腾后，将上面的浮沫仔细撇干净，就可以捞出?在?热水中冲洗一遍。
接着在?番茄顶部划上十字花刀，再浇上刚烧开的热水，随即轻轻松松就能将表皮撕干净，处理好的番茄分成两份，其中一份切成较小些的颗粒，另外?一份就切成大块状。
中午几道菜都不算复杂，所以处理好这些，再把其他各种配菜切好放入盆中备用，秦清秋才算正式忙活起?来。
热锅倒油，先下入适量□□糖，炒出?糖色后就可以下入控干水分的牛腩块，简单翻拌着让每块牛腩肉都均匀粘上糖色，接着下入切好的洋葱块和番茄碎，另外?再加少许的番茄酱，开中火炒出?汤汁后，就可以加入没?过食材的温水，再接着加入生抽、老抽、蚝油和些许大料作为调味。
这道菜需要焖煮最起?码一个小时以上，所以并不适合一道一道的出?餐，将全部牛腩以同样的程序同样处理好，再依次倒入早上煮粥用的大汤锅里?，将温度调到中小火后就可以盖盖焖煮着了。
另外?起?锅烧油，油热后倒入蒜末和红椒碎炒出?香味，蒜末炒出?来的味道本就很香，红椒碎只添了些微微的辣，更多的是微甜和鲜香。
接着再倒入生抽、蚝油以及少量的白砂糖炒拌均匀，把握着火候在?锅里?咕嘟嘟冒泡时，就可以将之前?烫好的鱼片下进去，用铲子轻轻往前?推着不停翻拌，几分钟后撒上一把葱花，这道蒜香鱼片就可以出?锅了。
农家一锅香用的是后腿肉，秦清秋事先就将瘦肉和肥肉分成两部分分开处理，瘦肉切好后加入适量调料放冰箱里?冷藏腌制。
这会儿锅中油热先下入鸡蛋中大火煎上半分钟，然后用铲子快速打散成小块状后就可以盛出?放到一旁控油处理。
接着就用锅中底油，将切好的青椒下进去翻炒，稍微撒上一点点食盐，免得后面加到菜里?时青椒会不入味，等把青椒炒到断生变软时就可以先盛出?来。
预留下来的肥肉下锅煎出?油脂，然后将油稍微盛出?一些，接着再下入腌制好的瘦肉，滑散至断生后加入火腿片继续翻炒，跟着就可以倒入备用的葱花、蒜末和豆豉，完全炒出?香味后将鸡蛋倒进来，简单调个味开大火继续翻炒均匀，最后再把青椒倒进去稍稍翻炒几下，这样一份色香味俱全的农家一碗香就可以出?锅了。
“秦老板今天中午有啥菜，这小味飘出?去，我一闻就知道是你家，每天都嘎嘎香！”今天大家伙儿活干得利落，就难得有早点下工的时候，所以赵大虎兄弟几个狠狠心就抛弃了工地门口经常吃的盒饭摊位，抬脚就跑到小饭馆这边来了。
“刚刚出?锅的是农家一碗香，就是平时咱们自己经常做的家常菜。”秦清秋一边说?着一边拿出?手机给这道菜拍了张照。
张翔飞原本伸着脑袋就往后厨里?面看?，听到秦清秋那话直接把头摇成了拨浪鼓：“秦老板的家常菜和我们家的家常菜可不一样，要是我爸妈能把家常菜做出?这个味道，我做梦都能笑醒。”
“小小年纪嘴巴还挺叼。”赵大虎笑着就在?张翔飞后脑勺上不轻不重来了一巴掌，“小心我回家就跟你爸妈告状。”
“嘿嘿，别啊！”张翔飞赶紧讨好地咧嘴一笑，“赵叔要是今天跟我爸妈告状，明天晚上我就绝对得饿着肚子睡觉。”
“臭小子……”说?说?笑笑几声后，赵大虎他们就问了今天几道菜的价格，跟着点了一大份的农家一碗香、
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