星星福利院养娃日常[美食]: 90-100

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    大年三十的午饭!

    烧鸡公当然是没有奇奇怪怪味道的, 肉质肥厚的鸡肉拿在手里,冒着热气,表面沾了些红油, 看着就诱人无比。

    陈然盯着手里的鸡肉, 嘟起嘴巴吹了吹, 感觉手上的鸡肉没有那么烫了, 迫不及待把鸡肉放入了嘴里,牙齿咬下,汁水四溅, 还带着微微的辣味, 几口把鸡肉跟骨头剥离, 吐出鸡骨头的时候, 他砸吧砸吧嘴,鸡肉不知道什么时候竟然都被他给吞进肚子了。

    回味着嘴巴里香香辣辣的味道, 视线没忍住又放到了那一大碗烧鸡公上,其实, 他好像还没尝出来烧鸡公具体是个什么味道呢。

    不过这是中午的菜, 他也不能一直吃, 要是现在就吃完了,中午就没菜可以吃了。

    所以陈然收回了视线,看向了又开始忙起来的大哥哥, 大哥哥把锅给洗干净了,开火,烧了一会儿锅之后,往锅里倒了很多油。

    他微微睁大眼睛, 忍不住问:“大哥哥,今天要做炸酥肉吗?”

    在他的印象里, 只有做炸酥肉和炸鸡的时候,大哥哥才会用这么多油的。

    他踮起脚看了看灶台上,奇怪的是他没有看到裹着湿漉漉粉的肉条。

    林易端起了搅拌好的肉丁放在锅边,把里面的肉馅分成了四份,抓起其中一份,在手里团成圆球状,说:“不是炸酥肉,现在做的是四喜丸子。”

    手中的肉馅成型,小心翼翼地放入油锅中,热油包裹着大肉丸,发出嗞啦嗞啦的声音。

    又拿起一块肉馅在手中团,林易听到安骁问:“四喜丸子是什么?”

    林易说:“是一道菜,由四个大肉丸子组成,寓意福、禄、寿、喜,是一道很吉祥的菜,很多家庭的年夜饭都会吃这道菜,讨个彩头。”

    几个孩子似懂非懂地点头。

    这时候,林易已经把第二个丸子放进去了,接着是第三个第四个,肉丸放进去之后,也不急着翻动,以免肉丸散开。

    等到四个大肉丸都炸得定型和上色之后,关火,把丸子舀出,再把炸了丸子的油倒入干净无水的碗中,之后炒菜还可以接着用。

    锅里留一些油,放入大葱段,炒香之后,放生抽老抽,翻炒之后,倒入啤酒,接着放入白糖、鸡精、胡椒粉,之后又放八角桂皮、豆瓣酱和黄豆酱,再加些热水,水沸腾之后,四个丸子放入其中,开小火炖煮。

    擦了擦手,转头一看,五个孩子目不转睛地看着他,安骁问:“大哥哥,这个四喜丸子要煮多久啊?”

    林易比了个数字:“四十分钟。”

    五个孩子都没有太惊讶,毕竟林易给他们煮过很多菜,甚至还有的菜需要炖一个多小时接近两个小时候,没错,说的就是牛肉。

    四十分钟的时间很长,林易着手把豌豆尖给洗了,等着最后煮汤,再把那条罗非鱼给杀了。去鳞、破肚、去鳃,注意把鱼肚子里的黑色膜全部给洗干净,然后鱼身上斜着划拉几刀,抹点盐,再弄点姜蒜在鱼身上,腌制去腥。

    比起鲈鱼,罗非鱼的价格便宜不少,而且刺也少,对于林易来说是个吃鱼的好选择。

    鱼腌制好,他把蘑菇给切成片,这种白白的圆滚滚的蘑菇,林易在网上搜了一下它的名字,叫双孢蘑菇,营养丰富,用来炒肉很好吃,外国人也常吃,好像都是用来做什么奶油蘑菇浓汤,对这道菜,林易没有太大的兴趣。

    他今天也不打算炒肉,毕竟已经有两道肉菜了,蘑菇清炒就是。

    唯一要注意的就是蘑菇不能切得太薄,否则在锅里给煎成薄薄的一片,根本挟不起来。

    蘑菇切完,切些青椒和蒜。

    刚放下刀,有什么东西戳了戳自己的背,扭头看去,李莎莎拿着一颗白生生的小圆球说:“大哥哥,给你吃!”

    林易问她:“这是什么?”

    李莎莎:“就是那个夏威夷果,很好吃的!”

    林易接过来,放进嘴里,脆脆的,还带着一股浓郁的奶香,确实好吃。

    旁边陈然又递了东西过来,举着手说:“大哥哥,手、手!”

    林易把手摊开,他把手板心的东西放在林易手心,是褐色的类似核桃的东西,他露出门牙笑了笑,说:“这个是安骁哥哥剥的,那个碧根果不好剥,一剥就会碎成渣渣,这个是安骁哥哥剥得最好的!”

    林易摸摸他的头,又看着走到厨房门口的安骁说:“谢谢安骁,也谢谢然然,还有莎莎。”

    赵小茜说:“还有我,大哥哥,我给你剥了松子!”

    几颗小小的松仁出现在林易面前,林易也对她说了谢谢。

    赵小茜嘿嘿一笑,她问:“大哥哥,你要吃瓜子吗?我给你拿瓜子!”

    林易摇头:“现在不吃,等会儿再吃。”

    正做饭呢,吃瓜子也不方便。

    赵小茜点头:“哦。”

    林易让他们去隔壁,还把手机给安骁,安骁早就已经学会怎么用手机投屏了,所以林易说:“去隔壁投电视看吧,距离午饭还要等一会儿。”

    安骁接过手机,带着几个弟弟妹妹去了隔壁,打开投影仪,问几个弟弟妹妹:“你们想看什么?”

    陈然:“电影电影!”

    小周来赶紧说:“汪汪队!”

    陈然于是说:“汪汪队也可以!”

    可惜,赵小茜跟李莎莎对汪汪队没有兴趣,所以安骁换了一个大家都感兴趣的动画片,坐在桌子边,一边吃东西一边看。

    赵小茜抽了一张卫生纸扑在桌子上,开始用手剥瓜子,瓜子皮剥掉,瓜子仁放在卫生纸上,李莎莎小声问她:“你在干嘛?”

    赵小茜说:“莎莎姐姐,我想多剥一点瓜子还有松子,等大哥哥煮完饭,他就可以一口吃很多,吃个过瘾了。”

    她拿起一个瓜子,不好意思说:“我就是觉得我们在这里看电视吃东西,可是大哥哥在给我们准备午饭,我们还什么都帮不了他……”

    李莎莎点头,伸手去拿瓜子,说:“我也来帮忙。”

    坐在旁边的安骁听到了,也说:“还有我。”

    只有陈然和小周来,前者捧着手机看电视,毕竟大屏幕上他的看不清,后者则专心致志盯着大屏幕,连手里拿着的还剩小半盒的旺仔牛奶都忘了喝了。

    厨房里,等到了四十分钟,林易把四喜丸子舀出了锅,把罗非鱼还有虾都给蒸了,在这中间的时间,调了个蘸虾的料汁。

    蒸好的鱼虾出锅,他喊了一声:“准备吃饭了!”

    隔壁饭厅传来乒里乓啷的声音,很快,五个孩子都出现在了厨房门口,林易指着舀好的菜说:“来,端菜!”

    安骁走过去就去端最大碗的烧鸡公,李莎莎去端四喜丸子,赵小茜端清蒸鱼,陈然端了旁边的清蒸虾。

    四个孩子排着队朝隔壁走去。

    小周来跑到了放筷子的地方,但他个头矮,就算是踮着脚也拿不到筷子,伸了伸手,转头看着林易喊:“大哥哥,帮忙!”

  

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