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晚安文学www.wawx.net提供的《大院来了个霸王花[七零]》 80-100(第13/31页)
遣，三人莫名安静了下来，直到高敏端着竹匾走了出来。
“好了。”她活泼的小跑过来，徐玉清接过竹匾，轻捏了两下，干掉的白菜很柔韧，而且是?在炕房里面晾的，很干净，“走吧，跟我进去试试看?这个?怎么?样。”
她率先走了进去，几人赶紧跟上，最后边的张和平左看?看?右看?看?，人那?么?多，他就不去了吧？可干站着又不好，思来想去，他跑去拿了斧子，继续砍柴火。
厨房里，徐玉清把干菜凉水下锅，水开后煮了几分钟，直接捞起来，“来，大家试试看?这个?味道?。”
碗里，一块块白菜粒重新吸满了水分，变得?饱满，徐玉清拿起筷子，轻轻夹了一块，“来，尝尝。”
高敏站在最前面，现在的她和徐玉清很是?熟悉，直接接过筷子，咬了一口，嗯？
她慢慢地咀嚼着，这种又有?嚼劲的口感，倒还不错。
这样想着，她也如实地说了出来，林琪琪也很好奇，拿过高敏手里的筷子，也夹了一块。
这白菜粒虽然?小，但是?也很有?存在感，就是?没有?新鲜白菜那?么?甜，不过也还可以。
徐玉清得?到了他们两个?的认可，也有?信心了起来，重新拿一双筷子，夹了一块，递给张秀红，“来尝尝。”
“好。”张秀红生?疏的接过筷子，放进嘴里。
这个?味道?，虽然?很清淡，但是?吃的出一丝丝的甜味，而且这个?口感脆梗脆梗的，倒是?挺好吃的。
得?到了三个?人的好评，徐玉琴也放心了，“行，那?我们下午再做一些，然?后秀红你帮我去切肉，要猪五花！”
“好。”
张秀红应了一声，大家开始行动起来。
一起走向储物的小房间，这里真的很凉，进来都觉得?冷嗖嗖的，徐玉清给张秀红指了一下要切的五花肉，然?后和高敏和林琪琪挑白菜。
白菜特?别多，不过这也是?没办法?的，这里也就白菜好储存了，老方知道?徐玉清会腌酸菜，还叫她顺带腌一点酸菜。
毕竟快过年了，研究人员也是?要吃饺子的。
饺子自然?得?是?酸菜馅的饺子才?够年味。
徐玉清把白菜的老叶都给剥掉，高敏和林琪琪也在旁边剥着，张秀红拿着剁下来的五花肉，放冷水里缓冻。
“这个?一会怎么?切？”
张秀红走了过来。
徐玉清看?向那?一大块肉，“肉馅，直接剁吧，没啥要求，碎就行了。”
“好。”张秀红应了，看?着三人有?序的剥白菜。
大概十几颗白菜，没两下就好了，焯水，切碎，放竹匾上，这都很快。
这中间，徐玉清还忙活了一下牛肉干出锅的事情。
牛肉干出锅之后要重新烘干水分，再次一条条的摆放在竹匾上，炕房里，这里有?腊肉腊肠，干菜干面肉脯，真是?满满当当。
当初看?着大的炕房现在看?，也晒不了多少东西，徐玉清左右挪动一下，把已经干燥很多的肉脯叠在上面，这才?容得?下这些水润润的牛肉干和干菜。
“好了！”
徐玉清松了口气，一旁的高敏也松了口气，这里这么?多东西，真难得?玉清姐还塞的下。
而且红姐手里还有?一块肉呢！
看?着这满满当当的炕房，高敏擦擦汗，出去加柴火了。
这一屋子，可金贵了，千万不能坏啊！
张秀红在院子里蹲坐着，面前的刀和砧板发出登登登的响声，她的旁边是?林琪琪在帮着把肉切成肉片。
徐玉清走了过去，张秀红力气大，手起刀落肉没有?一丝粘连，这样剁出来的才?是?最好吃的肉沫。
几人各自忙活，徐玉清也放心了，她把加好柴火的高敏喊了过来，“敏敏！过来，咱们准备腌酸菜！”
腌酸菜包饺砸！
速冻饺子才?是?素食界最有?营养的存在，不过现在的天气还不适合包饺子，得?等到再冷一些，现在腌酸菜正好。
徐玉清自己并没有?实操过酸菜，但是?她跟着做过，基本的流程都清楚了。
不过这个?做法?正不正宗不知道?，但是?腌出来的酸菜特?别好吃。
高敏家里也会腌酸菜，她准备一会也问问，毕竟是?自己实操的第一次，就算是?再有?信心，她也想要双重保障。
高敏洗干净手上的灰，小跑到厨房，“玉清姐！腌酸菜吗？”她双眼一亮，看?得?出来很喜欢腌酸菜？还是?吃酸菜。
徐玉清朝着高敏挥挥手，“敏敏，你会腌酸菜吗？”
高敏一怔，尴尬的笑了起来，“我不会～”
家里的酸菜是?她奶奶的命根子，别说腌了，碰都不让多碰两下，她尴尬的摸了摸鼻子，有?些不好意思。
“这样啊，没事，我会，就是?不知道?是?不是?你们这边的做法?。”徐玉清笑了笑，把白菜搬出来，“我之前没做过那?么?多白菜，所?以问问，我都是?把白菜去老叶，抹盐，然?后直接放罐子里腌。”
徐玉清说完，看?向高敏，有?些期待。
高敏也没有?辜负徐玉清的期待，回想着自己奶奶积酸菜，犹豫着说道?，“好像得?汆一下菜，但是?水不能开，说是?汆一下白菜肉软乎，还有?就是?······”高敏摸着额头，想不起来了。
徐玉清大概也懂了，腌酸菜的方法?其实大同小异，但是?这个?烫菜确实是?提醒到她了，有?点像南方的酸次啊，也是?烫一下，肉质会更脆韧一些。
吸取到好的意见，徐玉清直接开始行动起来，“来，我们再来弄一次酸菜。”
“好咧！”
高敏动力也满满的，这个?活可简单多了，而且玉清姐的厉害在这几天她都已经窥见一斑了，能学点东西也好。
说不定以后她还能当个?上门腌酸菜的呢！她村子里就有?这样的老太太，去帮腌酸菜，给一个?鸡蛋就行，不然?有?些人就是?不会腌，腌出来不酸的，腌出来坏了的，啥都有?。
她小时候就可羡慕那?个?鸡蛋了。
再一次把白菜剥去老叶，整整齐齐的码放在灶台上，把带着泥的根切一切，半开的水也好了，直接把白菜根码整齐放进去。
徐玉清估计也不能烫太久，两相结合，直接烫个?三十秒就差不多了。
高敏把大缸转过来，这个?是?军区食堂弄过来的，洗的干干净净的，送过来就被放到了边边放着，现在终于派上用场了。
这边，徐玉清也烫好了一批菜，捞出来稍稍控干水分，“来，敏敏小心！烫！”徐玉清甩着手，痛苦的说道?，这水越煮越烫，已经有?些烫手了，她的手都红了。
高敏躲了躲，看?着徐玉清干净利落的把白菜叶的水分一拧，丢到缸里头，适应了这个?温度，徐玉清慢慢也觉得?
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